Cara mebuat minuman khas jawa tengah

1.     Dawet ayu

Bahan :
- Cendol
- Nangka
- Tape ketan
- Biji selasih
- Sirup gula merah
- Santan

Cara membuat :
- Cendol dibuat dari tepung beras atau pati garut, dibuat bubur kemudian diayak dengan saringan
- Letakkan cendol di mangkuk yang telah diberi es batu
- Biji selasih direndam dengan air
- Ambil mangkuk yang diisi dengan cendol tadi kemudian tambahkan tape, nangka dan selasih
- Tuang santan dan sirup gula merah

 2. Es teler


Bahan :
- Nangka
- Kelapa muda
- Alpukat
- Susu
- Sirup

Cara membuat :
- Alpukat diambil dagingnya, nangka dipotong dadu dan kelapa muda diserut untuk isi
- Siapkan gelas masukkan semua bahan, beri es batu, susu dan sirup. Sajikan.

3. Es kopyor


Bahan :
- Agar-agar putih
- Santan
- Es batu
- Sirup

Cara membuat :
- Santan dan agar-agar direbus lalu tuang dalam bongkahan es batu sambil diaduk-aduk sehingga akan berbentuk kopyor.
- Sajikan dalam gelas yang diisi dengan kopyor, sirup dan es batu. 

5.     Es Gempol Pleret 

 

Bahan:
500 gr tepung beras
1 sdt pasta pandan
250 gr tepung ketan
800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
250 gr gula merah
300 ml air pandan
100 gr nangka matang, iris sesuai selera
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

Cara membuat :

• Gempol : campur tepung beras, sedikit air pandan, santan dan sedikit garam. Kukus selama 1 jam, angkat. Setelah agak dingin, ambil sedikit adonan tepung beras, bentuk bulat seukuran buah duku, kukus kembali sekitar 1 jam. Angkat, tiriskan
• Pleret : campur tepung ketan, sedikit gula merah, garam dan sisa air pandan, aduk rata. Tuang adonan tipis-tipis diatas daun pisang, kukus 1 jam
• Rebus sisa santan kental bersama garam hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Cairkan sisa gula merah hingga mendidih. Saring
• Penyajian : siapkan gelas saji, masukkan gempol, pleret, nangka, santan kental, gula jawa dan es batu. Sajikan dingin.